40% vol. 0,70l

Chairman’s Reserve The Forgotten Casks ist ein gereifter Rum aus Saint Lucia und eine besondere Abfüllung der St. Lucia Distillers.
Seinen Namen verdankt er einer außergewöhnlichen Geschichte:
Nach einem Brand in der Destillerie im Jahr 2007 mussten zahlreiche Fässer an ungewöhnlichen Orten eingelagert werden.
Einige davon gerieten dabei vorübergehend in Vergessenheit und wurden erst später wiederentdeckt – die Inspiration für „The Forgotten Casks“.

Für diese Abfüllung werden ausgewählte Rums aus Pot Still und Column Still miteinander vermählt und länger in ehemaligen Bourbonfässern gereift.
Dadurch entsteht ein vielschichtiger Rum der Fruchtigkeit und weiche Vanillenoten mit deutlicher Fasswürze verbindet.
Reife Früchte, Rosinen, Vanille, Karamell und Gewürze treffen auf geröstete Eiche und leicht nussige Noten.

Der Chairman’s Reserve The Forgotten Casks ist besonders interessant für Genießer die sich von sehr süßen Rumstilen weiterentwickeln und einen klassischeren, fassgeprägten, karibischen Rum kennenlernen möchten.
Er besitzt bereits deutlich mehr Würze und Struktur bleibt mit seinen 40 % vol. aber angenehm zugänglich und eignet sich damit hervorragend als nächster Schritt in die Welt anspruchsvollerer Rums.

Tasting Notes

• Nase: Reife Früchte, Rosinen, Vanille, Honig und würzige Eichenholznoten
• Gaumen: Vollmundig und ausgewogen mit Trockenfrüchten, Karamell, Vanille, Gewürzen und geröstetem Holz
• Finish: Angenehm lang, trocken-würzig mit Frucht, Vanille und feinen Röstnoten