48% vol. 0,70l

Der Doorly’s 14 Years Old gehört zu den besonders hochwertigen Abfüllungen der traditionsreichen Foursquare Rum Distillery auf Barbados.
Unter der Leitung von Master Distiller Richard Seale entstehen hier international hochgeschätzte Rums, die für ihre traditionelle Herstellung, ausgeprägte Fassreifung, und ihren unverfälschten Charakter bekannt sind.
Mit dem Doorly’s 14 präsentiert Foursquare einen mindestens 14 Jahre tropisch gereiften Barbados Rum, der eindrucksvoll zeigt welche aromatische Tiefe durch lange Fasslagerung entstehen kann.

Für diese Abfüllung werden Rums aus Pot Still und Column Still miteinander vermählt.
Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und Madeiraweinfässern.
Besonders die lange Lagerung unter tropischen Bedingungen auf Barbados prägt seinen Charakter:
Durch das warme Klima findet ein intensiver Austausch zwischen Rum und Eichenholz statt, wodurch sich komplexe Aromen von Trockenfrüchten, Vanille, dunklem Karamell und würzigen Holznoten entwickeln.

Geschmacklich verbindet der Doorly’s 14 reife Früchte, dunkle Schokolade und geröstete Nüsse mit einer eleganten Eichenwürze.
Der Einfluss der Madeiraweinfässer ergänzt die klassische Bourbonfass-Aromatik um zusätzliche Fruchtigkeit und Tiefe.
Trotz seiner kräftigen 48 % vol. präsentiert sich der Rum ausgewogen und harmonisch, mit einem langen, komplexen Abgang.

Eine Besonderheit ist seine Abfüllung ohne zugesetzten Zucker.
Seine wahrgenommene Süße entsteht aus den natürlichen Aromen der Destillation und der langen Fassreifung.
Damit unterscheidet sich der Doorly’s 14 deutlich von vielen süßeren Rumstilen und bietet einen authentischen Einblick in die traditionelle Rumherstellung auf Barbados.

Der Doorly’s 14 richtet sich besonders an anspruchsvolle Rumgenießer und Liebhaber hochwertiger, lange gereifter Rums.
Wer bereits den Doorly’s XO oder andere Abfüllungen von Foursquare kennt, entdeckt hier eine deutlich intensivere und komplexere Interpretation des klassischen Barbados-Stils. Seine lange tropische Reifung, die Verbindung unterschiedlicher Brennverfahren und der Einfluss der Madeiraweinfässer machen ihn zu einer besonders interessanten Abfüllung für erfahrene Rumliebhaber.

Tasting Notes

• Nase: Reife Trockenfrüchte, Vanille, dunkles Karamell, Orangenschale, geröstete Nüsse und elegante Eichenwürze
• Gaumen: Vollmundig und komplex mit dunkler Schokolade, Trockenfrüchten, Vanille, Toffee, würziger Eiche und feinen Madeiraweinfass-Noten
• Finish: Lang, trocken-würzig und angenehm wärmend mit dunklen Früchten, gerösteter Eiche, Kakao und anhaltender Fasswürze